18不禁！成人♥料理

懷念的熟悉好味道，老饕最愛的麻辣鍋

寧記麻辣鴛鴦火鍋

　　在台中中國醫藥大學附近的《寧記麻辣鴛鴦火鍋》，隱身在巷弄中也沒有華麗的店 面裝潢，連老闆娘自己都笑稱是個簡樸的小餐館，如果是平日或白天從旁經過，很容易錯過這樣以家庭式經營的麻辣火鍋專賣店，但是在週末假日或夜晚時卻能吸引 喜愛美食的老饕們和各地慕名而來的消費者大排長龍。

　　老闆娘陳小姐表示，省下高昂的店租和人事成本，就可以把最好的用料回饋到消費者，對於每天親自挑選的新鮮食材 下手毫不手軟，為的就是要讓客人以吃到飽優惠的價格享受單點等級的精緻高級食材，營業十年來靠著老主顧的固定捧場和口耳相傳的好口碑便是這家店永續經營的 生存之道。

　　本店的火鍋湯頭是台中唯一使用台北光復南路老寧記麻辣鍋湯頭的火鍋店，使用多種中藥材經過數小時的熬製，溫和 不刺激的中藥香氣，卻能帶出又麻又辣的後勁，才是麻辣鍋真材實料的真功夫。夏天提供〔麻辣湯頭〕和〔蔬菜海鮮湯頭〕，冬天則多了季節限定且特別醃製的〔酸 白菜鍋〕。

　　老闆娘推薦來到《寧記》必點的菜色，除了較適合大眾口味的〔霜降牛肉〕和〔梅花豬肉〕以及各式〔高級火鍋 料〕，一定要點先用中藥食材滷過的〔肥腸〕、〔牛筋〕、〔牛肚〕、〔心管〕，以及每日親自到市場挑選的新鮮高級〔海鮮類〕，尤其是甜度高、口感扎實的〔石 蚵〕和秋冬限定的〔野生活蟹〕，是絕對不能錯過好味道。

　　新朋友可以先找到學士路上的中國醫藥學院重症大樓(或中山堂)，對面有一家7-11超商，超商和一品萱中間是五義街，由此路口進入五義街以後的第一個巷口左手邊就可以看到寧記麻辣鍋。

麻辣鴛鴦鍋

三種湯頭:麻辣鍋,蔬菜海鮮鍋,酸白菜鍋(冬季限定)

　　台中唯一使用台北光復南路《老寧記麻辣鍋湯頭》的火鍋店，使用多種中藥材經過數小時的熬製，溫和不刺激的中藥香氣，卻能帶出又麻又辣的後勁，才是麻辣鍋真材實料的真功夫。夏天提供〔麻辣湯頭〕和〔蔬菜海鮮湯頭〕，冬天則多了季節限定且特別醃製的〔酸白菜鍋〕。

肥腸

老饕的最愛,經過特別處理的肥腸,除去多餘的油脂以及腥味

牛筋

滷得軟爛入味又帶有Q勁的牛筋,是別家吃到飽餐廳不可能出現在菜單上的獨家菜色,就連單點的火鍋店也不一定會提供,是連老闆娘都自豪的產品

牛肚

這裡的牛肚第一眼就可以看出跟別家餐廳的差異,因為切的特別大塊,絲毫不吝嗇的刀工大塊大塊切下,可以保有牛肚本身的獨特口感,享受一口咬下大呼過癮的暢快

心管

脆彈口感的心管在一般的火鍋店是見不到的,是只有最正統的麻辣火鍋店才會出現的菜色喔!

海鮮類

老闆娘每日親至市場挑選最新鮮的海鮮只要在湯頭汆燙過就可以食用,海鮮鮮甜的滋味便在放入嘴中的那一瞬間立現,來到這裡必點老闆娘推薦的石蚵和野生活蟹

新鮮現切肉片

現點現切的牛羊豬雞肉片,最受歡迎的是五花牛肉和霜降牛肉,五花牛肉口感豐富,瘦肥層層相疊的牛肉切成片,是老饕的最愛;霜降牛肉媲美單點等級,油脂分布均勻,是最受消費者喜愛的肉片

高級火鍋料

對於食材講究的老闆娘,自然連火鍋料的品質也兼顧,毫不客氣地選用比別家餐館更好更高的等級,連配料都如此講究,成本也自然不在話下,顧客可享有超值的服務

飲料冰品

各式飲料冰品無限量供應 可口可樂,雪碧,橘子汽水等等

可愛的棒棒冰上面有個微笑的小臉,有各式各樣的口味,如巧克力,草莓,芒果,養樂多,芋頭,花生,青芒果等等