酥香多汁的炸雞排是最受到國人喜愛的平民小吃,位於台中市一中商圈內的《上海派雞排》,有著類似茶飲店的 格局,主打的卻是任誰也無法抗拒炸得金黃酥脆、咬下滿溢肉汁的熱騰騰雞排;改善了傳統油炸方式不是炸不熟,就是炸過頭沒有肉汁,乾扁的難以下嚥的缺點, 《上海派雞排》熱賣的秘訣就在於是以高溫油炸來封住雞排的肉汁,再以低溫油炸使其熟透,精準掌握火候。
店內雞排口味多達七種,新鮮精選的肉片以獨特的醬料醃製,大火油炸後將湯汁封鎖其中 ,口感、香味皆有一種令人擋不住的魅力!大而厚實的雞排對切後,看得到豐潤多汁的側切面,香味四溢、新鮮又美味,裡裡外外不論是雞肉還是麵衣都好吃的令人讚不絕口,沾上店家提供的醬汁,美味更是加倍!如果這樣還吃不夠,沒關係,《上海派雞排》還提供各式炒飯與各式酥炸小吃可滿足您的貪嘴,另外還有各式茶飲讓您去油解膩,廣受附近居民和學生的喜愛。
《上海派雞排》的老闆之前就在一中街經營15年的炒飯,對於附近廣大的學生族群的消費習慣相當熟悉,尤其是主打的泡菜炒飯, 不僅價格經濟實惠,令人大呼過癮的滿足感也經常吸引排隊人潮,只為了現炒的熱騰騰炒飯。後來轉移到益民商圈的店面才陸續增加新產品,脆皮雞排和凍檸茶也都 是學生最常點的產品,醬料經過老闆特殊調製,親自來到這裡嘗一口絕對能趕受到和其他地方吃到的雞排的差異,《上海派雞排》就是這樣一個經典小吃料理!
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